En las montañas de La Ceja, donde Isleo echó raíces en 1980, el café no tiene afán. El clima frío del Oriente antioqueño (allí la media ronda los 16 °C) y la niebla del altiplano obligan al grano a madurar despacio — y eso se siente en la taza.
Isla Madre no es una finca: es un blend. Reunimos tazas del altiplano —esa misma región donde los pueblos compiten en concursos de catación— y las juntamos en una sola. Como un archipiélago: muchas islas, una sola taza.
Dulce, limpio, equilibrado. El café con el que todo empezó. El café de casa.
Notas de cata
Caramelo y panela, un fondo de frutos rojos (mora), cítricos suaves y un toque floral. Acidez media y brillante; cuerpo medio y sedoso; final dulce y sin amargor.
Ficha técnica
- Origen: La Ceja, Oriente antioqueño, Colombia
- Altura: ~1.800–2.100 msnm
- Especie: 100% Arábica
- Variedad: Castillo / Caturra
- Proceso: Lavado (washed)
- Tueste: Medio
- Clima: Frío de montaña (~16 °C), con niebla — maduración lenta
Especificaciones
| Peso | 250g, 500g, 2.500g |
| Presentación | MOLIDO, GRANO |